- ca 200 gr morötter
- 2 dl vatten
- 2 msk Hummerfond, Bongs på flaska
- 2 dl matlagningsgrädde
- 3 msk mjöl
- 2 msk smör
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk salt
- 2 droppar tabasco
- ( 3 msk sherry )
Skala och koka morötterna tills de blir mjuka. Går så klart fortare i små bitar eller skivor. Fiska upp dem och mixa dem. Spar vattnet, jag brukar använda vattnet de kokat i att späda med i nästa steg. Smält smöret och rör i mjölet. Späd med vattnet, eller nytt vatten om man så vill. Pressa i vitlöken, droppa i tabasco och häll i hummerfonden. Rör i morotsmixen. Koka upp med grädden och smaka av med salt och peppar.
Gott med räkor och en klick gräddfil.