| 3 | äggvitor |
| 2,5 dl | socker |
| 3 msk | potatismjöl |
| 0,5 tsk | hjorthornssalt |
| 3 | äggulor |
| 3/4 dl | socker |
| 0,5 citron | rivet skal och saft |
| 2 dl | grädde |
Till bottnar:
Vispa vitorna, tillsätt resten efter hand. Bred ut två bottnar på en plåt. Grädda i 120 grader i 45 minuter.
Citronkrämen:
Blanda gulor, socker, skal och saft i en kastrull och låt sjuda tills det tjocknar. Låt krämen svalna och blande den sen med den vispade grädden. Bred krämen mellan bottnarna och ringla smält choklad över som garnering. Dekorera med marispankycklingar t.ex.