Pinjenötter
Spaghetti
Zucchini
Vitlök
Chilli-flingor / flagor
Fetaost
Det är inte mycket till recept, inga precisa mått eller så. Men så här gjorde jag i alla fall:
Börja med att torr-rosta pinjenötterna.
Koka pastan, 70-90 gr / person är väl lagom. Under tiden skärs valfri mängd ( för oss två tog jag en ganska smal och drygt 1 dm lång.) zucchini i tunna tunna strimlor. Nu fick jag för första gången användning för min Julienne-skärare! Lägg i dem i pastavattnet när 1 minut återstår av koktiden. Häll av.
Häll lite olivolja i en stkpanna. Fräs chiliflagor och vitlök en liten stund. Häll i spaghettin och rör runt. Tillsätt pinjenötterna och smulad fetaost.Klart!!!
På resturangen serveras den så här,med en skiva citron. Jag la till stekt laxfilé.